リュブリャナ、スロベニア, 2024年6月27日 /PRNewswire/ -- スロベニアのグルメシーンは、新たな重要な進展を遂げました。2024年版ミシュランガイド?スロベニアでは、掲載店舗數が前年より4店増加して63店となりました。これによりスロベニアは、ヨーロッパの主要なグルメ大國の仲間入りを果たしたと言えます。さらに5軒の新規店舗がビブグルマンの稱號を受け、優れた料金設定が高く評価されました。加えて8軒の店舗がグリーンスターを獲得し、1人當たりのグリーン星保有數でスロベニアがヨーロッパ一の地位を維持しています。

ミシュランガイドが5年連続してスロベニアの優れたレストランを高く評価し、スロベニアのグルメの高品質、環境への配慮、多様性を再確認しました。シェフのAna Ro?が率いるHi?a Frankoは、3つ星ミシュランの最高の栄譽を堅持し続けています。さらに注目すべきは、Hi?a Frankoがグリーンスターも獲得したことです。これは、同レストランの持続可能性への取り組みが高く評価されたことを示しています。この二つの名譽によって、Hi?a Frankoは世界の33軒のレストランのみが獲得できるこの特別な地位に位置づけられています。Ana Ro?は、世界で3つ星ミシュランを獲得した8人の女性シェフの1人であり、 3つ星ミシュランとグリーン星の両方の稱號を有する世界で2人しかいないシェフの1人でもあります。

その他の際立つレストランの中では、シェフ David ?efranが主宰する Milka が、2つ星ミシュランの評価を堅持し続けています。ガイドでは、新參レストランであるシェフのMark Pav?nikが率いるPavus レストランを含む、 1つ星ミシュランを獲得した8軒のレストランにも注目が集まっています。さらに、Galerija Okusovとシェフ Marko Magajneが最新の受賞者として含まれる、合計8軒のレストラン が高い評価の「 ミシュランのグリーン星 」を獲得しています。また、ビブグルマンのカテゴリーでは、Faladur レストランおよびWinebar、Kodila、Lalu、Majerca レストラン、Triangel レストランといった新規參入店を含む、 合計10軒のレストランが卓越した料理で評価されています。スロベニアのミシュランスター獲得レストランの詳細情報は、 こちらの から確認できます。

2020年にスロベニアで ミシュランガイドの初版が発行されて以來、同國の料理界は著しい進展を遂げてきました。初年度には、5軒のレストランが1つ星を、1軒が2つ星を獲得しました。2021年には、 1つ星獲得レストランが6軒、2つ星獲得レストランが1軒増加しました。2022年には 1つ星レストランがさらに9軒に増え、2つ星レストランは1軒維持されました。そして2023年には、 スロベニアで初の3つ星レストランが誕生しました。加えて、2つ星レストランが1軒、新たに1つ星レストランが7軒増加しました。

を通して、スロベニアのグルメシーンを発見しましょう。

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