世界的に認められたレストランの大半が男性主導のままであるため、賞は優秀さを祝い、女性シェフを高めることを目指しています

ロンドン, 2021年8月4日 /PRNewswire/ -- The World's 50 Best Restaurantsの主催者により、ペルー人シェフ、 ピア?レオン が、Nude Glass 主催のTheWorld's Best Female Chef Award 2021の受賞者に選ばれました。キョルのシェフ兼セントラルの共同オーナーであるペルーのリマでは、美食の世界の頂點に立つためにこのシェフが高く評価されています。レストランの風景は今でも男女差が広がっていますが、レオンのキッチンでは、性別に関係なく、最高の資格を持つすべての人を対象にしています。

Nude Glass が主催するThe World's Best Female Chef Awardは、S.Pellegrino&Acqua Pannaが主催するThe World's 50 Best Restaurants 2021の今後のプログラムの一環で、  十月5日にフランダースのアントワープで開催される主な授賞式では、レオンが表彰されます。

レオンは以前、 Latin America's Best Female Chef in 2018に指名されました。レオンの最初のソロ活動であるジョレは、Latin America's 50 Best Restaurants 2019リスト （第 21 號）で最高新人賞を受賞しました。また、 2015年から 2017年にかけて、ペルーの先駆者としてThe Best Restaurant in Latin Americaに三回選出された際に、 セントラルのヘッドシェフを務めました。

レオンと夫のヴァージリオ?マルティネスは、ペルーのクスコ（クスコ）にある海抜3,500mのレストラン、 MIL （ミル）をオープンしました。このレストランは、ペルーの生産物とその起源の詳細を學ぶことを目的とした Mater Iniciativa プロジェクトを網羅する研究開発および通訳センターでもあります。彼らの仕事は彼らの家の國の異常な生物多様性についての世界を教育することで器械です。

The World's 50 Best Restaurantsのコンテンツディレクターであるウィリアム?ドリュー氏は次のように述べています。The World's Best Female Chef 2021はピア?レオンを選出したことを光栄と思います。彼女の臺所の獨占への獻身および彼女の國の原産の原料を使用するための情熱は他の人々のためのベンチマークを置いた。」

レオン氏が「このような例外的な時代から最も肯定的なのは、私がファーストクラスの人間である人々のチームと協力し続けることができたということだ。彼らは、私としては、私たちは、將來のための正しい軌道に乗っていることを示す大きな兆候として、この賞を見るだろう " と述べた。

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